口味介紹

品牌故事

店長 David主廚結合了科學基礎以及法式料理概念。發展出獨門技術，創造出了口味獨一無二的Congele公爵法式手工冰淇淋。Congele在法文中是「凍結」的意思，David主廚使用難度最高的熱製程序，每鍋冰淇淋皆由手工調配熬製而成，並經由零下40度超低溫製程讓美味瞬間封鎖，製作手序是一般冰淇淋的三倍以上，只為了將食材的美味發揮到極致。而每桶冰淇淋還必需經過兩至三天的自然熟成，讓美味更發酵。每一口冰淇淋都要讓您嚐到David主廚的用心。

David主廚對於美食有兩個要求：健康與美味。所使用的食材絕對取自於天然，秉持著法國料理的精神：美食應呈現食材的本味。Congele公爵法式手工冰淇淋的空氣含量低，結構紮實，口感綿密滑順。而最重要的，我們的冰淇淋或許沒有鮮豔的色彩(多半來自於色素)，或濃膩的味道(化學添加物)，卻有來自天然美味的保證。

堅持使用最頂級的天然食材
堅持使用100%高品質純鮮乳而非奶粉。
堅持使用世界公認品質最好的法國諾曼第產區鮮奶油，及天然發酵奶油。
堅持使用只吃有機海藻與紅蘿蔔的母雞生的天然藻蛋，蛋中富含葉綠素且膽固醇較一般蛋低，完全不含抗生素。
堅持使用1公斤上萬元的馬達加斯加香草豆莢，而非採用次級品或香草萃取物。
堅持使用台灣土產新鮮水果，搭配法國進口頂級果泥。
堅持使用專業吧檯才會用到的頂級洋酒。
堅持使用經過六道處理手續的純淨水。

產品規格

◆商品規格：獨享杯(135ml)12入，內含黑芝麻*12
◆出貨規格：冷凍宅配寄出。以保麗龍保溫盒包裝，避免商品碰撞，更能保證冰淇淋全程都保持在低溫狀態，避免美味流失。
◆冰淇淋產品全程冷凍配送，當您收到產品時，請盡快放置於冷凍庫保存。
◆冰淇淋產品經過冷凍宅配過程，可能會有些微回溫，質地變得較軟但未融化，此屬於正常現象。請將冰淇淋從保溫盒中取出，放入冰箱冷凍六個小時以上，即會回復正常狀態。
◆公爵法式手工冰淇淋的最佳賞味期限約為21天，當然愈新鮮的產品風味愈佳，建議盡早食用完畢。